麻阳论坛

注册

 

发新话题 回复该主题

麻阳舒家村乡原生态红糖制作全过程探秘 [复制链接]

1#


麻阳舒家村乡红糖制作全过程探秘


联系人:舒家村乡狮子湾村  舒孝忠  电话:15067638517


甘蔗林,红糖要用这本地产地优质甘蔗,才能制出好糖



采收后,到糖棚子,先用压榨机压出糖水。

过去用的是木制的土榨,用两头牛牵引驱动的。现在已经机械化了。好是好,占地小,省工小力效率高,但却少了那份风情了。


把榨出的甘蔗糖水放到大锅里熬。

这熬糖的灶是多层的。

先到第一口大锅里熬,水分稍熬干体积减小后倒入第二口稍小的锅继续熬。熬好后再倒入第三口锅继续熬,直到水分基本熬干。









熬好后,再放入一口无火的冷锅内用木匙用力搅拌,叫“炒糖”。可惜,我们没拍到炒糖画面,因为我们在那里时间短,没碰到炒糖。

炒糖后,把糖浆倒到摊铺在木板上的竹簟上,摊平,冷却。
最后,划线,切糖成块,就成了我们看到的成品红糖了。














联系人:舒家村乡狮子湾村  舒孝忠  电话:15067638517





最后编辑武陵汉子 最后编辑于 2012-12-20 08:47:06
分享 转发
TOP
2#

绿色无污染,纯手工制造,好恰
TOP
3#

深度 拍摄哈
TOP
4#

组照漂亮,大气,深入生活就是好,要是文字解说更全面就好了,
TOP
5#

美容养颜的好选择
TOP
6#

老年人还是少呷糖好。
TOP
7#

好吃,记得小时候奶奶给一小块红糖是舍不得咬着吃的,都只用舌头慢慢添......回忆中
TOP
8#

这个我喜欢。
TOP
9#

深度,这种蔗糖绝对绿色天然!
TOP
10#

作坊卫生条件好像不怎么样
TOP
发新话题 回复该主题